宁国市十大名菜评选活动拉开帷幕

为培育宁国“名、优、特”菜肴，弘扬地方美食文化，提升旅游文化品牌，提高宁国地方特色饮食水平，促进第三产业发展，7月27日至28日，“宁国十大名菜”、“宁国十大特色菜”评选活动在市财政局举行初赛。市政协副主席、工商联主席刘琳出席开幕式。市工商联、青龙湾管委会、广播电视台、商务局、农委、文旅广新局、食药监局、司法局公证处、烹饪协会及冠名企业负责人参加大赛开幕式。 
   上午9点30分，随着一声开幕，一场山城版的“厨王争霸赛”随即上演。48名来自我市各大宾馆、饭店、农家乐、企业的厨师以及厨艺爱好者们陆续走上舞台，一展厨艺风采。 比赛现场，参赛选手利用具有我市特色的种植、养殖产品：菌菇、有机蔬菜、有机鱼、黑猪肉等食材，使用烧、炸、蒸、煮、烤等烹饪方式，并融入自己的创意，按照大赛要求，在40分钟内制作出一道10人量的菜品，并为菜品取一个具有特色的名字。 
   大赛共分为初赛和决赛两场，初赛有专业评委和社会评委组成，其中专业评委评分占总分的85%，社会评委评分占总分的15%，初赛共分为6场次进行角逐，并在做出的85道菜肴中评选出40道菜肴入围进入决赛评选。为确保比赛公平公正公开进行，组委会严格制定了大赛的评分细则，对赛程作了精心的安排，并邀请市司法局公证处对大赛进行公证。 

此次“宁国十大名菜”、“十大特色菜”评选活动的举办，旨在打造出属于宁国本土的名菜、特色菜，打造出属于宁国人自己的“本帮菜”，让“吃在宁国”有更加准确的文化内涵，让“舌尖上的宁国”更富有地方特色。 
   市工商联副主席梁艳说：“我们也想通过这次评选活动，能够提升我们市的餐饮品质，能够推动我们市旅游餐饮经济的发展，能够给予这个我们旅游业以及餐饮业的繁荣起到一点作用吧。”