《速冻面米食品行业标准》两月后实施

　　还有两个月，商务部日前颁发的《速冻面米食品行业标准》就将实施，标准规定，为了解决散装食品的二次污染问题，不经预包装的一些速冻食品不得销售。

　　据商务部门相关人员介绍，尽管经过预包装的速冻食品比散装食品要贵一点，但是这样的产品在质量上有保障。标准的出台，不仅可使一些不达标企业难以借散装食品之名将不合格速冻水饺和汤圆等食品投放市场，也避免了由于广泛接受空气与人为触摸而遭受二次污染，包装水饺和汤圆等将迎来更大发展空间。

　　据行业协会介绍，散装的销售方式本来是为了在价格上获得一定的优势，但是在顾客的挑选过程中，往往会使食物收到二次污染，散装食品与空气接触面积大，还会造成水分蒸发、产品干裂、油脂的氧化和变质等现象，同时空气中存在的微生物和病毒等很可能污染食物，导致食用不安全。而且散装食品使得消费者不知道生产日期，加上存货一时很难卖完，这样就容易导致消费者购买到不新鲜的食品。

　　记者了解到，大部分超市和卖场已经开始遵照这次颁发的行业规定进行运作，超市的冷冻食品专柜已难看到散装食品的销售。而且，据一位超市的管理人员告诉记者，本来散装冷冻食品的销售量就不大，行业标准一出，超市在管理方面也可以更加轻松了。

    （2007年03月26日）