食药监局叫停餐饮业使用亚硝酸盐

   6月12日，国家食品药品监管局和卫生部联合发布公告称，禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐 (亚硝酸钠、亚硝酸钾)，并自公告之日起施行。

   卫生部食品安全部门有关负责人介绍，根据相关标准，亚硝酸钠和亚硝酸钾主要用于护色剂和防腐剂。根据规定，可以用于腌腊肉制品，如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠；酱卤肉制品类；熏、烧、烤肉类；油炸肉类；肉灌肠类；发酵肉制品类；肉罐头类等八类肉制品中。而且国家标准也严格规定了安全使用量。