沙埠粮油加工厂的有机产品之路

　　2008年8月28日，宁国市沙埠粮油加工厂生产的福庆全牌菜籽油于通过中国有机产品认证(有机食品)，该厂生产的菜籽饼也同时通过中国有机产品认证(有机肥料)，这在我省食用油行业尚属首例。这标志着沙埠粮油加工厂的发展进入了一个新的发展阶段。同时，也给我们广大消费者带来了福音：我们可以吃上宁国当地生产的有机菜籽油了。

　　健康是人类生存的基本保证。然而，由于我们生存环境的恶化，使得我们的健康正在受到威胁。而一些不良食品生产企业为了追求企业利润最大化，竟以牺牲消费者健康为代价，在食品中掺杂一些对人体有害的物质，坑害消费者。前段时间的阜阳毒奶粉事件、苏丹红事件、金华火腿事件以及近期的三鹿奶粉事件都给食品安全敲响了警钟。国家对食品安全这一事关广大人民群众切身利益的问题也更加关注。而消费者也从这些事件中吸取了教训，在选购食品时更加注重产品的内在品质和品牌信誉。

　　食用油是我们生活中每天都要用的食品之一。而菜籽油也是我们宁国的百姓最喜爱的食用油，相比其他食用油，菜籽油营养价值高、味香醇厚。宁国市沙埠粮油加工厂是一家集粮油生产、研制开发、贸易于一体的综合性加工企业。工厂自1995年创办以来，通过十几年的发展，已由最初的小作坊，发展成为宣城市级农业产业化龙头企业。宁国市沙埠粮油加工厂现生产“福庆全、福晋全、沙埠、仁喜”四大品牌植物油，以纯物理压榨菜籽油为主导产品，同时生产经营多种植物油，散油及小包装油共15个系列产品，以纯物理压榨生产工艺确保了产品的原汁原味。先进的生产设备，科学的生产技术，严格的管理制度，确保产品高品质、纯天然、安全、健康，获得了广大消费者青睐。产品销售遍及全国各地，一级经销商300家，二级经销商和终端销售点1000余家。工厂年产菜籽油等植物油脂4000吨，经营菜籽总量1.5万吨。厂长陈流洋2002年荣获宣城市首届青年创业奖，2006年荣获全国农村青年创业致富带头人称号。

　　随着改革开放的进一步深入和市场的国际化，市场竞争日趋激烈，企业面临着机遇与挑战。宁国市沙埠粮油加工厂在多年的发展中，一贯注重产品质量，靠质量求生存，靠质量谋发展，面对食用油市场的无序竞争，工厂领导通过多次调研，多次召开企业质量会议，根据本厂的产品质量好的优势和原产地生态条件优越的特点，决定提升菜籽油的品质，生产有机菜籽油。

获得中国有机产品认证的福庆全菜籽油

抓好基地建设，加强种植生产管理

　　有机产品的生产首先来自于有机原料，为此工厂组织了强有力的有机菜籽油生产管理的领导班子，根据国家有机产品生产的要求，通过多次考察和学习，拟定了有机菜籽油生产加工方案，从基地抓起，从源头抓起，在基地建设上，选择山清水秀、无污染源头、无空气污染、气候湿润、水土保持良好、具有天然的防护带、隔离带、缓冲条件充分、有生物多样性和自然控制能力的原生态环境，有利于油菜籽天然、有机品质的形成，并通过实地调查，在梅林镇的东山头、王二沟、大冲三地建立了大面积的有机油菜籽种植基地，与基地农户签订了有机油菜籽基地使用合同，明确标注了基地地块图，合同规定了工厂与基地农户的责任和权利，合同还明确规定基地种植油菜籽严禁使用化肥、农药，农户可以通过对生态环境进行合理改善、加强土肥管理、使用有机肥料来改善土壤，采用物理防治、生物防治等方法，防治油菜籽的病虫草害，以保证有机油菜籽原料纯天然、无污染，符合有机产品要求，工厂统一供给基地油菜籽种子，统一培训，指导农户生产，基地收获的有机油菜籽工厂统一收购，以高于市场价10%价格收购，并明确了稳定的生产管理模式。合同签订后，宁国市沙埠粮油加工厂聘请了多位专家教授和有机产品生产鉴定专家对基地农户进行有机油菜籽现场培训，工厂委派专家人员对种植生产环节进行全程跟踪指导，农民通过学习掌握了有机产品生产知识、科学种植、栽培管理，收获喜人，提高了有机产品生产的生产积极性。

　　为了保证福庆全菜籽油产品品质和原料来源，2008年4月，宁国市沙埠粮油加工厂在市供销社的指导下，成立了宁国市福庆粮油专业合作社，为农民提供粮油种植、收购、销售及相关技术、信息服务，将一家一户农民组织起来，形成合力，规范运作，工厂和合作社为农民提供免费培训，免费上门指导，与农户签订合同，实行订单农业生产。在收购旺季，为方便农户，除在工厂收购外，还增设网点，派车派人上门收购，与农民一起共同发展，共同致富。

为带动农民发展生产,沙埠油厂组织成立了福庆粮油专业合作社。

严把收购质量关

　　基地油菜籽成熟时，工厂提前做好收购前的准备工作，召开专门会议安排布署收购工作，调配好收购资金，安排好收购、检验人员，准备好收购物资，包括检测仪器、磅秤、车辆、有机油菜籽收购包装袋以及收购票据、台帐等，清扫干净专用仓库，做到仓库清洁、干燥、通风、防鼠、防虫、防霉，清洗干净运输车辆，油菜籽收割时工厂派人到基地指导收割、脱粒、筛选、晒干、包装，然后检验、收购，收购时严格按照有机质量标准，严把收购质量关，并详细记录收购的时间、产地、数量、油菜籽的质量等级、水份、杂质、含油率，边收边调，用专用车辆运输，调入有机油菜籽仓库贮藏，对部分不合格油菜籽进行有效处置，并就其原因进行分析，提出整改措施，指导农户严格生产管理。菜籽秸杆采取覆盖还田，禁止焚烧，污染环境。

保持有机菜籽油加工的完整性

　　为了保持有机菜籽油的营养成份不被破坏，宁国市沙埠粮油加工厂配备了有机菜籽油专用加工设备，使用纯物理压榨工艺生产有机菜籽油，生产过程不添加任何化学添加剂，加工前，对加工技术人员进行岗前培训，要求工人严格按照有机规程操作，将生产加工车间环境打扫干净，专用加工设备全面清洗，待加工前准备工作完全符合条件时再实施加工。在加工过程中内部检查员对生产全过程进行检查，检验员对每个加工环节进行过程检验，对不合格项立即整改，直到符合标准要求。有机油菜籽通过蒸炒、压榨、精炼后成为有机菜籽油，贮藏于有机贮油罐，有机菜籽油因通过纯物理压榨工艺，保证了产品浓香纯正、天然、健康。

完善的管理体系

　　福庆全牌菜籽油能够通过中国有机产品认证，不仅有优质的生产原料基地和纯物理压榨工艺，更重要的是有一整套严密完善的管理体系，每个组织、部门、岗位和个人都有明确的职责和权限，严格的管理制度、细致有效的生产操作规程，全面的质量管理手册，是一个科学、严密、有效的质量管理工程。从一粒油菜籽种子到生产出一滴有机菜籽油，每位员工都把产品的质量视为生命，把企业的生存、发展、质量理念溶入自己的血液，才能获得今天有机产品认证的荣誉。

福庆全菜籽油产品加入市供销社系统“新网工程”

有机产品前景广阔

　　随着现代生活水平的不断提高，人们追求科学生活，饮食崇尚天然健康，有机产品因原生态、纯天然、无污染，成为人们科学饮食的首选。然而就我国食用植物油市场而言，大多数产品存在转基因、添加剂、化肥、农药污染，给百姓生活和健康带来无穷隐患。宁国市沙埠粮油加工厂通过多年的探索与努力，一举突破了食用植物油产品的最高境界，福庆全有机菜籽油的诞生，填补了我国有机菜籽油的空白，这一产品的生产既保持了生态环境，又满足了消费者高品质的生活追求，其前景将无限广阔。

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有机食品的定义

　　有机食品是一种国际通称，是从英文Organic Food直译过来的，其他语言中也有叫生态或生物食品等。这里所说的“有机”不是化学上的概念，而是指采取一种有机的耕作和加工方式。有机食品是指按照这种方式生产和加工的；产品符合国际或国家有机食品要求和标准；并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。

　　有机食品是目前国标上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。除有机食品外，目前国际上还把一些派生的产品如有机化妆品、纺织品、林产品或有机食品生产而提供的生产资料，包括生物农药、有机肥料等，经认证后统称有机产品。

有机食品与绿色食品

　　绿色食品是中国政府主推的一个认证农产品，他有绿色AA级，和A级之分，而其AA级的生产标准基本上等同于有机农业标准。

有机食品主要品种

　　目前经认证的有机食品主要包括一般的有机农作物产品(例如粮食、水果、蔬菜等)、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、采集的野生产品以及用上述产品为原料的加工产品。国内市场销售的有机食品主要是蔬菜、大米、茶叶、蜂蜜等。

有机食品判断标准

　　1、原料来自于有机农业生产体系或野生天然产品；

　　2、有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。

　　3、有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，因此一般需要有转换期；

　　4、有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认证。